Nous somme heureux de vous présenter notre outil de vente en ligne dès aujourd'hui!

La cave en ligne L'heure Vin vous est désormais ouverte.

Vous pouvez désormais directement vous procurer les vins des vignerons que nous représentons grace à cet outil que nous avons mis du temps à perfectionner pour vous...

Alors venez dès à présent découvrir leurs vins en détail, nos conseils de service, nos coups de coeurs et bein d'autres surprises ICI!

www.lheure-vin.com/shop

Retrouvez-nous tout ce week-end (15 et 16 décembre) de 10h à 20h au Stand n°3 du marché de Noël de la gallerie Décathlon Bouc-Bel-Air.

Nous présenterons de nombreuses nouveautés, des coffrets, du Champagne, des belles cuvées, des magnums...

Mais nous assurerons aussi le service du vin chaud!

Alors venez à notre rencontre, nous nous ferons toujours un plaisir de vous faire découvrir notre univers, celui des vignerons authentiques et vous proposer des fêtes réussies autour du vin.

C'est l'évènement vinicole de l'année, la sortie du Beaujolais nouveau est prévue cette année pour ce jeudi 15 Novembre.

Pour fêter dignement cet évènement tout en respectant nos valeurs, L'heure Vin vous fait découvrir le Beaujolais-Villages nouveau 2012 de Jean-Claude Lapalu, fidèle à son terroir et à son tempérament.

Consultez la fiche du vin ICI 

Ce vin est vraiment à découvrir, il est ce qu'un primeur peut donner de meilleur: loin des modes (pas d'arômes chimiques...), doté d'une belle matière délicate, sa complexité aromatique (cerise, cassis, pruneau, réglisse, cacao...) lui procure un vrai profil vineux (n'hésitez pas à le carafer, si si!) qui vient soutenir son caractère frais et gourmand (servir à 14-15°C).

Et arôme de cerise sur le gâteau: Pour toute commande du Beaujolais-Villages nouveau 2012 de Jean-Claude Lapalu chez L'heure Vin (voir ICI), la livraison est offerte (entre Aix-en-Provence et Marseille) ainsi qu'une bouteille supplémentaire en cadeau (à partir de 5 bouteilles), alors ne passez pas à côté!

Les 10 et 11 octobre de 9h30 à 19h30 à Marseille

C'est avec plaisir que nos sommeliers seront présents mercredi 10 et jeudi 11 octobre dans cette galerie marchande pour vous accueillir et vous faire déguster nos nouveautés.

Vous pourrez y acheter du vin, découvrir ou redécouvrir nos services, mais également fêter avec nous la mise en ligne récente de notre cave avec de nombreuses réductions à la clé!

Vous pourrez également y réserver vos Beaujolais nouveaux de Jean-Claude Lapalu, Georges Descombes...

Nous espérons que vous viendrez nombreux à notre rencontre et à la découverte de l'univers du vin et des vignerons authentiques!

Toutes les informations sur le site de L'heure Vin: www.lheure-vin.com

Ce bel évènement à lieu les 15 et 16 septembre 2012 au village Oxylane de Bouc-Bel-Air (13) et nous serons présents au stand 63 (près du bar...) pour vous faire découvrir notre philosophie et, bien entendu, nos amis vignerons en vous faisant déguster leurs vins. Notre sommelier vous parlera, toujours avec passion, de leur travail et leur univers.

Ce WE s'annonce sous les couleurs de l'innovation et de la bonne humeur. Toute l'équipe du journal les éco. de la terre vous invite pour son festival annuel. 160 exposants vous présenteront des produits et services régionaux utiles, intéressants, amusants et respectueux du vivant. 30 animations pour petits et grands vous attendent : ferme pédagogique, Giropode, jonglerie, concerts, cours de yoga, espace de jeux, balade en poney, atelier créatifs, échasses urbaines…

Et bien sur nous-même, pour la partie dégustation de vins régionaux.

Des conférences vous sont proposées, où des questions essentielles seront abordées avec des spécialistes : l'alimentation et la santé, la protection de la biodiversité, l'évolution de nos habitats, l'écologie relationnelle, etc.

Des espaces à visiter : un village de créateurs "récup", des véhicules propres étonnants, de la mode, de la déco, des conseils en écoconstruction, en jardinage…

De 10h à 20h30 le samedi et de 10h à 18h le dimanche, sur 2ha en plein air. Entrée libre et gratuite.

Pour en savoir plus et découvrir le salon en vidéo : www.we-decouvertes-ecocitoyennes.fr 

C'est tout simplement inédit en France. La commission régionale du patrimoine et des sites vient de se prononcer pour l'inscription, au titre des monuments historiques, d'une parcelle de vigne située sur le territoire de la commune de Sarragachies, un terroir aux sables profonds de l'appellation Saint-Mont.

Autant dire qu'Olivier Bourdet-Pees exulte. « Ce genre de classement était jusqu'à présent réservé aux vieilles pierres. C'est la première fois que l'on protège du matériel végétal ! ».

Mais qu'a donc cette parcelle pour mériter autant d'égards ? « Elle est tout simplement exceptionnelle », s'enthousiasme le patron de Plaimont avant d'entrer dans le détail de toutes les singularités de ce lot de terre détenu par la famille de Jean-Pascal Pédebernade depuis huit générations : « Il y a d'abord l'âge de la vigne, 200 ans tout de même ! Elle a été plantée entre 1800 et 1810. Mais il y a aussi le nombre ahurissant de cépages (29, NDLR) et surtout sept cépages complètement inconnus, qui n'existent nulle part ailleurs sur la planète et qui ont complètement disparu. On ne connaît même pas leur nom ! »

« On s'est beaucoup battu »

Ultime détail, et pas des moindres : cette parcelle de vigne témoigne d'une forme de viticulture qui a disparu au milieu du XIXe siècle. « Il s'agit de la viticulture au carré, qui permettait aux vignerons de travailler le rang dans les deux sens avec les bœufs. En terme de biodiversité, c'est tout simplement incroyablement riche. C'est un mot très à la mode en France, que l'on utilise un peu à toutes les sauces. Mais là c'est le terme parfaitement idoine », assure Olivier Bourdet-Pees qui observe avec inquiétude « la standardisation des cépages dans laquelle on est en train de rentrer en France ».

Alors évidemment, les pieds de vigne de Sarragachies, « autochtones, originaux et typés » avaient toutes leurs chances pour inaugurer le classement aux monuments historiques d'un matériel végétal et non minéral comme il était jusqu'alors de coutume. Cependant, Rome ne s'est pas faite en un jour… « On s'est beaucoup battus, confie Olivier Bourdet-Pees. Cela fait vingt ans que les plus grands chercheurs ampélographes viennent observer cette parcelle. Jean-Michel Boursicot lui-même, qui est le plus éminent spécialiste, est sans doute celui qui a compris le premier le potentiel de cette vigne. Et quand son génome a été complètement analysé en 2008, il est devenu plus facile de démontrer à quel point elle était exceptionnelle ».

Pour autant, le classement de cette parcelle de vigne est purement culturel. « On ne va pas faire une cuvée là-dessus ! C'est surtout un magnifique porte-drapeau de la viticulture du Sud-Ouest et cela va aussi nous permettre de mettre en place des procédures pour tenir le vignoble et éviter que l'on ait une déperdition des pieds historiques. »

Une belle preuve qu'il faut entretenir son patrimoine viticole et respecter la vigne et le sol. Chapeau messieurs.

Labouré-Roi, une des principales maisons de négoce en vins de Bourgogne située à Nuits-Saint-Georges, se trouve au cœur d’une vaste affaire de fraude présumée à la coupe et sur l’étiquetage qui inquiète l’ensemble de la profession bourguignonne. « Six responsables de la société ont été entendus sous le régime de la garde à vue » la semaine dernière, a indiqué le procureur de la République de Dijon, Eric Lallement. « On peut en déduire, au nombre de bouteilles concernées, qu’il s’agissait d’un système organisé et de manière assez régulière », a-t-il ajouté, précisant que l’enquête n’était « pas terminée ».

La fraude à la coupe, également appelée « fraude sur les appellations », porte sur « plus de500 000 bouteilles » pour une valeur de « 2,7 millions d’euros ». Il s’agissait par exemple pour cette société d’effectuer des coupages d’appellations dans des proportions supérieures aux 15 % autorisés pour les vins de Bourgogne ou de « rajouter du vin de table ». La tromperie à l’étiquetage concerne 1,1 million de bouteilles. « S’il y avait une rupture de stock de Meursault 2008, le Meursault 2010 était transformé en 2008 sur l’étiquette », a détaillé le représentant du parquet qui a également évoqué le fait d’« ajouter la mention "Vieilles vignes"» sur ce qui n’en était pas. « Ce qui a attiré l’attention des enquêteurs, c’est le très faible différentiel sur les manquants. C’est-à-dire la perte durant la vinification entre ce qui entre comme jus de raisin et ce qui ressort comme vin », selon le procureur. L’enquête porte sur la période allant de 2006 à 2008. Les responsables de l’entreprise, Louis et Armand Cottin, âgés de 81 et 82 ans, ont « reconnu les faits » tout en les mettant « sur le compte d’erreurs matérielles ou informatiques »... « On ne peut pas cautionner ce genre de pratiques. Si les faits sont avérés, on se portera partie civile au procès », a indiqué le Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne.

Scandaleux, espérons que les autorités seront plus attentives à l'avenir et qu'elles multiplieront ce genre de contôles.

Les producteurs de vin biologique seront autorisés à utiliser la mention "vin biologique" sur leurs étiquettes, suite à l'adoption de nouvelles règles de l’UE pour le vin élaboré à partir de raisins issus de la viticulture biologique, a annoncé Bruxelles le 8 février dernier. Ces étiquettes doivent également comporter le logo biologique de l'UE et le numéro de code de leur certificateur, et respecter les autres règles en matière d'étiquetage du vin.

Outre une définition technique du vin biologique compatible avec le règlement européen (CE) n° 834/2007, le nouveau règlement prévoit les pratiques œnologiques et les produits utilisables pour la vinification et l'élevage des vins biologiques, compatibles avec le réglement européen (CE) n° 606/2009. L'acide sorbique, la cryoconcentration, la désalcoolisation partielle, l’élimination de SO2 par voie physique, la stabilisation tartrique par électrodialyse et avec des échangeurs de cations ne sont plus autorisés pour l'élaboartion de vins biologiques. Les doses de SO2 totale maximum autorisées à la commercialisation des vins biologiques sont revues à la baisse par rapport aux vins conventionnels.

Le traitement par la chaleur, jusqu’à 70°C, l’osmose inverse et les résines échangeuses d’ions restent sur la liste des pratiques autorisées. Mais elles feront l’objet de nouvelles discussions en 2015...

L'utilisation de levures sèches actives et d'enzymes, l'addition de phosphate diammonique ou de sulfate d’ammonium et de copeaux de chêne sont toutefois autorisées...

Une période de transition est prévue pour permettre l'utilisation des anciennes étiquettes portant la mention " vin issu de la viticulture biologique ", pour les vendanges 2011 et 2012. Mais l’utilisation du logo européen " agriculture biologique " sur ces vins reste interdite, sauf bien sûr s'ils respectent l’ensemble des règles du process d’élaboration d’un vin bio, du raisin au vin. Le recours à des logos de chartes privées est également autorisé.

Ces nouvelles règles, adoptées par le comité permanent de l’agriculture biologique, améliorent la transparence et favorisent une meilleure reconnaissance de la part des consommateurs. Elles permettront également de renforcer la position des vins biologiques de l'UE au niveau international alors que d'autres pays (États-Unis, Chili, Australie, Afrique du Sud) ont déjà mis en place des normes applicables aux vins biologiques. Le nouveau règlement, indique Bruxelles, s'appliquera à partir de la récolte 2012.

Saluons quand même cet acte de l'Europe (même s'il faut rester méfiant) car ça n'a pas été facile à mettre en place, souvenez-vous: « Faute d'accord entre les Etats membres, la Commission européenne a dû retirer, le 18 juin 2010, un projet visant à introduire des règles très strictes, avec notamment une baisse des additifs et des sulfites pour la production de vins biologiques par rapport aux vins conventionnels », se réjouissait Renaud Gaillard, délégué général adjoint de la Fédération des exportateurs de vins et spiritueux de France (FEVS), concernant le projet visant à créer le nouveau concept de « vin biologique ». « Nous n'étions pas contre une réglementation prenant en compte le souci des consommateurs pour des vins de qualité, mais il ne faut pas prendre non plus des mesures inutiles et si contraignantes qu'elles dissuadent les professionnels de réaliser du bio », expliquait ce Renaud Gaillard... Tu parles! C'est sur que de se faciliter la vie en détruisant son environnement et en empoisonnant les gens est moins contraignant...

Pour en savoir plus sur les vins "biologiques", "natures"... cliquez sur ce lien: Vins bio, mode d'emploi.

Sébastien Allier, et toute l'équipe de L'heure Vin sont heureux de vous présenter leur nouveau site internet!

Vous retrouverez désormais tous les détails de nos prestations, nos vignerons et partenaires, les tarifs et des actualités en tout genre! N'hésitez pas à nous laisser vos impressions ou des questions dans la rubrique Contact ou sur ce présent blog.

Bonne visite et à très vite!